ビジネスのかたはこちら
  • 日本語biz版へ
  • 英語版へ

インターナショナル

イスタンブル・オーガニックツァー Vol. 4 ELTA-ada

おみやげはトルコのオーガニックヨーグルト

最後にオクタイさんからたくさんのお土産をいただいた。

ADA9ADA10
左からヨーグルト(750ml)、ヤギのチーズ(400g)、エクストラヴァージンオリーブオイル(500ml)、牛のミルクのチーズ(400g) すべてオーガニックでエコサート認証を取っている。

正直、重かったけどギリシア原産種ラドリアオリーブのエクストラバージンオイルやフレッシュなオーガニックヨーグルト、オーガニックのヤギや牛乳のチーズなど、希少価値の高い品々だったので、がんばって日本まで持ち帰った。

賞味期限が一番短い左のヨーグルトからいただいた。トルコのヨーグルトは濃厚だろうと期待したが濃いところと薄いところがあり、全体としてはむしろあっさりしたさ爽やかな味だった。

これは原乳がオーガニックで均一化されていなくて(だから濃いところと薄いところがある)、搾りたてみたいだから菌が生きているかもしれないと、試しにこのヨーグルトを種に我が家でヨーグルトを作ってみたら培養に成功!そのトルコヨーグルトを毎朝いただいている。

 
エーゲ海のオーガニック牧場 ELTA-ada
http://www.elta-ada.com.tr
info@elta-ada.com.tr
ADA4
イスタンブールのアンテナショップ オーガニックブティーク・アダ

 …Vol 5に続く

 

 

 

《関連キーワード》

/ / /

1 2

有機野菜・食材をお届けしています クレヨンハウスの[お野菜会員]