この秋限定！ビオクラスタイルのマクロビオティックケーキ

2014/10/13

マクロビオティックを手軽に、日々の食事に取り入れる方法を発信している「ビオクラ食養本社」がオンラインショップで展開しているマクロビオティックケーキから、この秋の限定商品と定番の人気商品をご紹介します。

▲りんごのタルト〜豆乳クリームカルバドス風味（秋限定商品）
この秋限定、数に限りがあるため社員も口にできないというお客様のためだけのケーキ。塩味のタルト生地の上に有機アーモンドとヘーゼルナッツのクリーム、さらに有機豆乳にカルバドス（りんごのリキュール）で風味付けしたクリーム、そしてソテーした国産りんごが台一杯に飾られています。りんごのおいしさが際立つ逸品です。

【価格】１ホール：3,400円（税抜き）
【原材料】りんご、有機豆乳、小麦粉（国産）、リュバーブ、砂糖（甜菜糖）、有機ショートニング、菜種油、有機ヘーゼルナッツ、リキュール、有機アーモンドプードル、アーモンドペースト、アプリコットジャム、リンゴジュース、レモン果汁、ヘーゼルナッツペースト、ピスタチオ、カカオバター、葛粉、食塩、粉末寒天、シナモンパウダー、ベーキングパウダー、バニラエッセンス

▲大吟醸おとふけ豆腐ケーキ
ビオクラ契約農場で栽培された北海道十勝産の音更大袖振大豆（おとふけおおそでふりだいず）で作った寄せ豆腐を２/３まで水切りしてケーキにしています。チーズケーキを思わせる濃厚ななめらかさに使われているレモン果汁の軽い酸味がアクセントになっています。全て植物性とは思えないコクとボリューム感のあるケーキです。

【価格】１ホール：3,000円（税抜き）
【原材料】寄せ豆腐、米水あめ、アーモンドプードル、菜種油、砂糖（甜菜糖）、大和芋、アーモンドペースト、玄米甘酒、レモン果汁、小麦粉（国産）、玄米粉、白味噌、葛粉、レモン皮、食塩（天日塩）

▲クレームタルト・オ・シトロン
タルト生地に国産レモンの寒天ゼリー、さらに自家製レモンピールが入った豆乳クリームでさっぱり感を味わえます。レモンの味にパンチがあり、夏に大人気の商品というのもうなずけます。レモンゼリーが新たな食感を演出しています！

【価格】１ホール：2,950円（税抜き）
【原材料】有機豆乳、砂糖（甜菜糖）、小麦粉（国産）、菜種油、レモン果汁、有機アーモンドプードル、アーモンドペースト、有機ショートニング（トランスファットフリー）、葛粉、レモン果皮、粉末寒天、カカオバター、食塩（天日塩）、ピスタチオ、バニラエッセンス、ベーキングパウダー

スイーツに欠かせない“甘み”は甜菜糖を使用し、“油脂”は、オーストラリア産の菜種油で、ヘキサンを使用せず圧搾製法で搾り、化学合成された食品添加物は一切使用していません。また“コク”を出す為に白みそ、甘酒を使用。小麦粉は北海道産で小麦全粒粉（同じく北海道産）もブレンドしています。そして有機豆乳の美味しさをふんだんに生かしたクリームが軽さを演出。ビオクラのケーキは、従来のマクロビオティックのケーキの概念を進化させ、“見映え”と“味”を追求。思考錯誤を重ねた末の逸品です。

全ての商品は自社の八ヶ岳ナチュレパティスリーで作られており、オンラインショップサイトではケーキの製造風景も楽しめますよ。アトピーのお子様やスイーツを制限されている方々にも安心して薦められるビオクラスタイルのケーキですね。

商品の購入はこちらから⇒びおくら食堂
ビオクラスタイル・クッキングスクール　http://www.macrobiotic-academy.jp
ビオクラ食養本社　http://www.biokura.co.jp/