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OLE2017出展社 ショップ

毎日つかうオーガニック食品が、いつでも見つかる! 旬を大切に、持続可能な方法で作り続ける生産者とお客さまの架け橋になりたい《こだわりや》

株式会社こだわりや(本部:東京都豊島区)は1999年に設立され、「こだわりや」「こだわり市場」の店舗名で食品店の展開を始めました。

店舗はオーガニックな商品が数多く揃っていて、毎日使うものがいつでも見つかります。化学的な農薬や肥料、合成添加物などを極力含まない国内産原料の食品をはじめ、外国産オーガニック食品も扱っています。会場では、旬を大切に、自然の力を借りて持続可能な方法で作り続ける生産者の、想いがこもった商品を紹介します。【味ゾーン 小間番号 014】

 

《こだわりやのこだわり》

【こだわり1】
作り手の想い、吟味した原材料や伝統製法を大切に、素材本来のおいしさを感じられる商品を提案。

 

【こだわり2】
「やさしい」、「おいしい」、「からだ喜ぶ」。そんな商品をお届けしています。
そんな商品たちを下記にご紹介します。

 

● 野菜:旬を大切に。有機JAS認証品、有機栽培、減農薬栽培など、持続可能な栽培方法で心をこめて作られたものを扱ってます。
● お米・雑穀:完熟堆肥を使用、農薬や化学合成肥料を極力抑えて栽培。海外産のオーガニック品も扱ってます。
● 魚・肉:国内近郊で穫れた旬の魚、非遺伝子組み換え飼料で自由な環境で育った豚や鶏たちです。
● 豆類:全て栽培履歴が分かるもの。極力農薬に頼らず栽培されています。

● 天然酵母パン:天然酵母、国内産の小麦粉、こだわりの塩を使用。もっちりした食感と噛み応えを味わってください。
● 
牛乳:自然豊かな環境で育った乳牛から絞った、低温殺菌ノンホモ牛乳
● 
調味料:素材の味を大切に、昔ながらの製法を守っています。
● 
卵:ポストハーベストフリーの飼料を与え、平飼いでのびのびと育った鶏たちの卵です。

 

イチオシ商品!
「畑生まれの豆乳マヨ」200g 400円(本体)

国産菜種油・国産の有機豆乳・国産りんご酢を主原料につくった、ヴィーガンでも食べられるマヨネーズ。卵や乳などの動物性原料は一切使わずに作られています。
今回のEXPOではパッケージがリニューアルされて登場する予定です。

 

作り手とお客様をつなぐために。こんなこともやってます。

有機農業塾の開催

茨城県北浦の有機農家・ひさまつ農園の久松徹さんの協力を得て、社員を対象とした有機農業塾を開催。開墾から土づくり・施肥・追肥・収穫・調整までの一連の栽培管理や農作業を体験することで、有機農業を深く学んでいます。また有機JAS認定を取得し、従業員で作った野菜を店舗で販売もしています。

メーカーさんを招いての勉強会

「もっとお客様に商品の事をより詳しく伝えたい」という想いから、毎月1回、各メーカーさんに商品のこだわりや熱意、レシピなどを教えてもらう勉強会を開催しています。

 

これからも、首都圏中心に広がる《こだわりや》を会場で体感していただけたらという思いでオーガニックライフスタイルEXPOに出展したそうです。ぜひ、チェックしてみてください。【味ゾーン 小間番号 014】

 

<企業情報>
こだわりや

 

 

 

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