暑い日が続くと、体力を消耗してしまいます。食欲がなくなってくる人も多い季節。そんな時に手軽にエネルギーを補給できて、食欲を増進させるナチュラルな甘みのジャムとハチミツをご紹介します。

 

フェアトレードの専門ブランド「ピープル・ツリー」のジャムシリーズ、ハイビスカス＆パパイヤ、パパイヤ＆レモンに、マンゴーをたっぷり使ってつくられた「マンゴージャム」が加わりました。ケニアの小規模農家の人々が、丹精を込め育てたマンゴーでつくられたジャム。ケニアの強い太陽を浴びた甘いマンゴーを凝縮した果実感たっぷりの贅沢なジャムです。

 

　　　　

フェアトレード・ジャム　マンゴージャム　200ｇ：850円（税別）

ハイビスカス＆パパイヤ 200g：850円（税別） 

パパイヤ＆レモン 200g：850円（税別）

 

パンにももちろん、お菓子やお料理にもお勧め。例えば、マンゴージャムに水とリキュールを加えて冷凍庫へ。何度かかき混ぜ、ふわっとさせるとマンゴーシャーベットの出来上がり。他にも、ローストした鶏のむね肉のソースにしたり、スペアリブにお醤油とジャムを入れ煮込んだものをBBQにすると、お子さまにも人気のお料理になりそう。

 

「 フェアトレードのハチミツ」は、エチオピアの小規模農家が自然環境にもハチにも負担にならない伝統的な方法で集めたという、貴重なハチミツ。

 

エチオピア西部のシャカ地方で自然に生育する 「エチオピアシェフレラ」 の木に巣筒をくくりつけ、ハチが好むハーブなどで呼び寄せ、野生のハチが集まり巣を作ります。集められたハチミツは、低温での濾過処理による、本来の風味を味わえます。奥深いコク、柑橘系のフルーティーな香りが特徴。ケニアのハイビスカスティーとは、特に相性ぴったりとか。

 

「エチオピアシェフレラ」の木　花が咲いています

伝統的な方法で採取しているハチミツの生産者農家さん

 

暑さの中で育った、力強い植物と食品。そのパワーを頂いて、暑い夏を元気に過ごしましょう。

純粋ハチミツ エチオピアシェフレラ ：125g 1,200円（税別）

 

 

《関連キーワード》
ジャム, ピープル・ツリー, 低温濾過処理, 夏バテ

	執筆者：奥田 景子 ライター（エシカルファッション、フェアトレ－ドなど）。福岡県生まれ。文化服装学院スタイリスト科卒業後スタイリスト。以降雑誌を中心にしたスタイリスト。社会的なことに興味を持ち、大学院で環境マネジメントを学ぶ。理学修士を取得。２０１３年から福岡を拠点に移してライターとして活動中。