和食の原点、「発酵」と「熟成」をテーマに、日本古来の発酵食品味噌の起源とされる「豉」（し、くき）を店名に掲げた会席料理レストラン。有機味噌の国内シェアNo.1のひかり味噌が運営する。

厳選した旬の食材のおいしさを味わってもらうためにコースは月替わりとなっている。

店舗名	GINZA豉KUKI
住所	東京都中央区銀座5-9-16
地図
アクセス	東京メトロ銀座線 銀座駅A5出口より徒歩3分
営業時間	18：00-23：30　ラストオーダー　コース：21：30　ドリンク：23：00
定休日	日・祝日（夏季・年末休みあり）
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TEL	03-3572-5433
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E-mail
ウェブサイト	https://ginzakuki.com/
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