【OLE2024】地域から発信する魅力的な食。「しまんと百笑かんぱに」がつくる昔ながらの美味しいもの

2024/11/07

日本全国から出展社が集まる「オーガニックライフスタイルEXPO」は、地域から発信する企業や自治体のセンスある食品に出会えるイベント。

平成25年12月、「和食；日本人の伝統的な食文化」が、ユネスコ無形文化財遺産に登録されました。多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重や健康的な栄養バランス、自然と季節の移ろいが表現されていることなど、和食は世界で高い評価を得ています（参考：農林水産省「和食がユネスコ無形文化財に登録されています」）。

高知県四万十市は、自然を近くに感じられながら、都会とさほど変わらない暮らしができるところ。街から少し離れた地域では、本格的な田舎暮らしもできるため、多様なライフスタイルも選択できるそう（参考：四万十市「しまんとの魅力」）。

そんな地で、こだわりの加工食品をつくっている「しまんと百笑かんぱに株式会社（SHIMANTO DOMEKI COMPANY）」が出展していました。

清流「四万十川」

会社のユニークなネーミング。「百笑（どめき）」の由来は、”どよめく”という言葉からだとか。

「どよめくとは、響きわたる・揺れ動くなどの意味があります。百人の人々が笑うとどよめきになります。会社のコンセプトは地域と共に。四万十をはじめとする、地域のたくさんの人々の心を動かし、商品を手にとった人々皆が笑顔になる仕事を目指している」そう！

代表の「細木紫朗（ほそぎしろう）」さんに、コンセプトどおりの笑顔で迎えていただきました。

しまんと百笑かんぱに株式会社代表　細木紫朗氏

グラフィックデザイナーだったという細木さんがデザインするパッケージには、オシャレ感があってギフトに最適。

加工食品はすべて、「自然にさからわず旬の食材に手をかけることを惜しまずに作られた昔ながらのもの。おいしくて、安心できる自然のもの。自然に優しく、四万十をより豊かにするもの」のみ。

カツオユズポンズ 100ml：864円（税込）
＜原材料＞
醤油醸造酢かつお削りぶし柚子果汁
果糖ブドウ糖液糖
かつおエキスこんぶエキス　　　　　　　　　　　　　　　　　　
室戸海洋深層水から精製した深層水塩を使用しています

四万十川は、豊富な川の幸や青のりの産地。日本でも数少ない天然のウナギや鮎、テナガエビなどが獲れ、いずれもすばらしい味や食感が楽しめる。そんな四万十で地域の情報を集め、商品をつくり販売する。地域の人たちの思いと地域の商品をつなぐのが地域商社「しまんと百笑かんぱに株式会社（SHIMANTO DOMEKI COMPANY）」。

地域に昔から伝わる食文化や生活を、新しい価値観で創造し、四万十地域で、いなかフェアトレードを目指し、こだわりのモノヅクリをして県内外、国内外に発信販売していく。

ここにしかないもの！　を新しい価値観で創造しています。

「しまんと百笑かんぱに」の目指すサーキュラーエコノミー

そして、新たにヒューマングレードの犬用のおやつ「SHIRO’S PET PURODUCTS」が発売されました。

コンセプトは、「日本古来の本物の食文化を全ての犬へ」。高知県四万十の昔ながらの食事にスポットを当て立ち上げられた犬向けブランドです。

天然猪のジャーキー 40g：1,650円（税込）
投薬や化学物質とは無縁のイノシシを
ヒューマングレードで加工

毎年たくさんの猪が駆除され、ほとんどが焼却処分されています。そんな現状を耳にして、「その命に対して何かできることがあるはずだ」という思いから生まれた「猪のジャーキー」。

犬だけでなく、猫でも病みつきになるそう！　もちろん防腐剤や合成料不使用。人間用の食肉処理施設で、人の手で丁寧に時間をかけてつくられています。猪は、低カロリー高たんぱく質、低脂肪。豚肉と比べると鉄分がおよそ4倍、ビタミンB12が3倍と報告されています。

昔から大切にされてきた食文化に笑顔を添えて、四万十ブランドが世界へ広がっていきそうな予感がします。

しまんと百笑かんぱに株式会社（SHIMANTO DOMEKI COMPANY）
https://shimantodomeki.localinfo.jp/　

	執筆者：奥田景子ライター（エシカルファッション、フェアトレ－ドなど）。福岡県生まれ。文化服装学院スタイリスト科卒業後スタイリスト。以降雑誌を中心にしたスタイリスト。社会的なことに興味を持ち、大学院で環境マネジメントを学ぶ。理学修士を取得。２０１３年から福岡を拠点に移してライターとして活動中。