徹底した『菜食主義』を意味するヴィーガン。その基準をクリアした商品やレストランを審査し、認証する機関である日本ヴィーガン協会は、今回、初めて株式会社オンリーワン（所在地：東京中央区 代表取締役：田中清人）が運営する、「オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie（ジィ・ベジィ／所在地：東京大田区）」をヴィーガン対応の料理教室として認証しました。
日本初の認証の理由
オーガニック・マクロビ料理教室G-veggieでは開校以来16年間、マクロビオティックの陰陽五行理論に基づき、肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品の摂取を必要最低限とした、プラントベースの料理方法を伝えしてきました。
動物性食品を一切排除するという厳しい食事制限ではなく、穀物・野菜・豆・海藻、そして発酵食品を中心とした伝統的な日本食で、おうちごはん生活を楽しもうというコンセプト。年間スクールでは全てのレシピがプラントベースのヴィーガン料理であるため、今回、認証されたのです。
ヴィーガン料理のメリット
海外では動物愛護や環境保護のためにヴィーガン料理を実践する方が多いですが、日本では下記7項目の効果が期待されることから、健康や美容、そしてメンタルのセルフメンテナンスのために、ヴィーガン料理を実践する人が増えています。
- 内臓脂肪の減少
- 疲労感の減少
- 心臓病発症リスクの低下
- 便秘の改善
- がん（特に大腸がん）のリスクの低下
- 動脈硬化や高血圧の予防
- 気持ちが穏やかになる
動物を含めた世界中の生命を大切にし、シンプルで素朴なプラントベースのヴィーガン料理を実践することで、地球にやさしいライフスタイルを形成していく事が出来ます。
週1日からのヴィーガン料理を！
私たちのうち一人の人間が
- 肉食をやめると、年間4トンの二酸化炭素排出を削減
- ベジタリアンになると、年間6トンの二酸化炭素排出を削減
- ヴィーガンになると、年間8トンの二酸化炭素排出を削減
という試算があります。
ヴィーガン料理を実践すると言う事は、単に動物保護や自身の健康と言う目的だけではなく、サスティナブル（持続可能）な地球環境を取り戻すための大きなムーブメントなのです。
ヴィーガン認証記念 無料体験レッスン実施中
オーガニック・マクロビ料理教室G-veggieではヴィーガン認証取得を記念して、2つの無料レッスンを開催しています。
●2時間で手軽に学ぶ
【無料体験・はじめてのオーガニック料理教室】
https://www.g-veggie.com/aa-one-day-organic
●実際のレッスンを体験する
【無料1日料理体験教室】
https://www.g-veggie.com/aa-free-one-day-taiken
さらに次のような方向けの講座があります：
●基礎からじっくり時間をかけて、ヴィーガン料理を学びたい
【オーガニック料理基礎コース（1年コース）】
https://www.g-veggie.com/aa-basis-course
●3時間でヴィーガン料理の資格を取得したい
【オーガニック・ヴィーガン料理マスター資格認定講座】
https://www.g-veggie.com/aa-vegan-food-master
●3時間で手軽にヴィーガンスイーツの資格を取得したい
【オーガニック・ヴィーガンスイーツマスター資格認定講座】
https://www.g-veggie.com/gg-dolce-basic
さらに詳しくは：
オーガニック・マクロビ料理教室G-veggie（ジィ・ベジィ）
所 在 地：〒144-0031東京都大田区東蒲田2-5-11
フリーダイヤル：0120-756-888
https://www.g-veggie.com/
